大甲鱼能清蒸吗

大甲鱼 能清蒸。清蒸甲鱼是一道传统的美味菜肴，能够保留甲鱼的原汁原味，同时保持鱼肉的鲜嫩。以下是清蒸甲鱼的基本做法：

食材准备

甲鱼

葱姜蒜

料酒

盐

生抽

蒸鱼豉油等

制作步骤

将甲鱼处理干净，在背部划几刀，便于入味。

葱姜蒜切末，放入甲鱼腹中，并在甲鱼表面抹上料酒和盐，腌制片刻。

蒸锅中加水烧开，放入甲鱼蒸约15-20分钟，至甲鱼熟透。

取出甲鱼，淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

清蒸甲鱼的关键在于保持其鲜嫩的口感和原汁原味，因此建议使用新鲜的甲鱼，并在蒸制过程中注意火候和时间控制。