花馒头芦葫的做法

花馒头芦葫的做法如下：

材料

中筋面粉 500g

温水 240g（水温35度左右）

酵母 3g

白糖 30g

装饰：菠菜汁20g（葫芦叶子），南瓜汁20g（用来装饰），红曲米粉适量（点缀）

工具

面案板

剪刀

小梳子

小勺子

牙签

喷壶

制作步骤

和面

把面粉倒入大盆，加入酵母、白糖，倒入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛5分钟。

分面团

把面团分成两份：大的300g做葫芦身，小的200g做装饰。

造型

把大面团分成大概100克左右一个的面团，揉圆后搓出葫芦的形状，中间要有个葫芦的“腰身”。

绿色面团搓成细长条，搓成葫芦的藤蔓，也可以用叶子模具卡出葫芦的叶子。

红色黄色面团卡出小花装饰，也可以根据前面文章里分享的牡丹花教程，做一朵大大的牡丹装饰在葫芦的“腰身”位置。

醒发

造型完成后，醒发大概50分钟左右，醒发要看状态而不是时间，室温醒发一定注意盖好保鲜膜，防止表皮干裂，有条件可以放在专业的醒发箱或者烤箱内醒发。小贴士：冬天发酵时间要适当延长，夏天要缩短。

蒸制

醒发好后，锅里水开，中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。

这样，一个喜庆的花馒头芦葫就做好了，不仅形状逼真，而且色彩鲜艳，寓意吉祥如意。