豆腐简单模具做法
制作豆腐的简单模具方法如下：
准备工具
豆腐模具一个（网上有售，一般是小号的PP材质模具，一次最多做250g的干黄豆）。
过滤袋一个。
纱布一块。
盐卤一包（用于点豆腐）。
制作步骤
泡黄豆
150g干黄豆提前一晚泡发。冬天温度低可以直接室温泡，夏天建议放冰箱泡，以免变质。
磨豆浆
黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆。注意水量和豆子的比例，确保豆浆细腻。
过滤豆浆
将豆浆隔筛网倒入棉布中，过滤出豆渣，尽量挤得干一些。
煮豆浆
豆浆放入锅中，用中小火烧热，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。煮至沸腾后关火。
点豆腐
将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。将豆浆离火，自然降温至八九十度（约一分钟），迅速将内酯液倒入豆浆中，并立即盖上锅盖闷15分钟。
倒入模具
将豆腐脑快速搅碎，迅速倒入模具中，用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分。
压实豆腐
将纱布覆盖在豆腐上，上面放一块重物（如盘子加石头），压30分钟，直到豆腐成型。