海带豆腐虾子蛋

海带豆腐虾子蛋是一道营养丰富、口感丰富的海鲜汤品。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

虾仁：150克

海带：50克

豆腐：150克

鸡蛋：1个

青葱：适量

姜片：适量

高汤或清水：800毫升

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

色拉油：适量

烹饪步骤

准备食材

虾仁去除虾线，用清水洗净备用。

海带用清水浸泡片刻，然后切成适量大小的丝。

豆腐切成适量大小的块状备用。

鸡蛋打散备用。

青葱洗净切成葱花备用。

炒制

热锅中加入适量的色拉油，加入姜片煸炒出香味。

煮汤

倒入高汤或清水，待汤烧开后加入海带和豆腐块。

汤烧开后加入虾仁，煮至虾仁变色即可。

加入鸡蛋液

倒入鸡蛋液慢慢搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

调味

最后加入盐、酱油和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小贴士

海带需要提前浸泡，以便更好地释放其营养成分和口感。

煎鸡蛋时，可以在锅中刷一层食用油，这样可以使鸡蛋更加金黄、香浓。

在煮汤的过程中，可以适当调整火候，使汤品更加鲜美。

这道海带豆腐虾子蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的海鲜汤品。