香菇木耳青菜腊肉

香菇木耳青菜腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括腊肉、香菇、木耳和青菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

腊肉：一条

青菜：一斤

香菇：适量

木耳：适量

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

豆油：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉泡软，用温水洗净后切片备用。

香菇和木耳处理

香菇洗净后切片，木耳提前泡发，洗净后切成小丁。

炒制

锅中倒入适量豆油，烧热后放入姜片和腊肉片同炒，炒至出油微金黄。

加入料酒，焖煮一会，去除腊肉的腥味。

放入香菇片继续炒几下，然后加入木耳丁。

最后放入青菜，炒至软熟。