冬瓜花甲芥菜汤

冬瓜花甲芥菜汤是一道鲜味十足的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

花甲200克

冬瓜1块

芥菜3棵（根据个人口味调整）

姜1块

葱1根

香菜适量

料酒1勺

盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

食用油适量

制作步骤：

花甲处理

将花甲用清水加盐浸泡30分钟，去除泥沙，保持干净。

锅中加入姜丝和清水煮沸，将花甲倒入，待壳微微张开后，立即捞出洗净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮切成薄片或块状。

煮汤底

锅中倒入适量清水，放入姜片和料酒，大火煮沸。