冬瓜炖肥肠做法

冬瓜炖肥肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

新鲜肥肠用清水洗净，切斜刀。

冬瓜去皮去籽，切成块。

生姜切片，葱切葱花。

处理肥肠

将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后洗净。

炖煮

煲仔一次性放好水，放入切好的肥肠头和姜片，调大火，煮至浮沫清除。

肥肠五分熟时，加入切好的冬瓜块。

继续炖煮至肥肠和冬瓜都耙软，调入适量食盐。

出锅

盛出装盘，撒上葱花即可。

做法二

准备食材

冬瓜 500g

肥肠 200g

竹荪、胡萝卜、香菇、木耳适量

生姜、蒜适量

处理食材