腌制菜名字

腌制菜种类繁多，以下是一些常见的腌制菜名字：

泡菜：

以白菜、萝卜等为主要原料，通过长时间的发酵产生独特的口感和风味。

酸菜：

以卷心菜、大头菜等为原料，经过自然发酵或人工添加乳酸杆菌制成，口感酸爽可口。

咸菜：

用白菜、萝卜等蔬菜经过腌制而成的一种传统中式腌菜，常见的品种有雪里蕻、大头菜、酸菜等。

腌辣疙瘩戍菜

腌水萝卜（青萝卜）咸菜

腌胡萝卜咸菜

腌辣椒咸菜

腌大白菜（泡菜）

腌蒜头（甜蒜）

腌香椿芽

腌洋姜咸菜

腌黄瓜咸菜

腌菜根（香菜、芹菜根等）

激酸菜

涪陵榨菜

江南梅干菜