豆腐果子炒肉丝

豆腐果子炒肉丝是一道美味的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和肉丝的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：白菜3片，油豆腐10个，肉丝适量，盐、料酒、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖各适量。

做法：

1. 肉丝切好，备好蒜末。青菜洗好，切好。油豆腐对半切或切成三瓣。

2. 热锅烧油，下蒜末爆香，倒入肉丝翻炒，淋料酒去腥，放白糖、生抽、老抽调色。

3. 加水烧开，加入油豆腐和白菜根闷煮三到五分钟，加盐、干辣椒。

4. 煮好后加入白菜叶，翻炒一两分钟后出锅。

用料：豆腐果18个，瘦肉片1斤，大蒜4个，葱1根，辣椒2片，生姜1根，芹菜1段，豆瓣酱、豆豉、酱油、醋、料酒、淀粉各1勺。

做法：

1. 肉片用料酒、生抽和淀粉抓一下。

2. 锅中烧开水，倒入豆腐果焯水，滤出挤掉一些水分。