为什么金针菇煮完很酸呢

金针菇煮完后出现酸味， 通常是因为金针菇已经变质。变质的金针菇内部微生物会分解蛋白质和碳水化合物，产生酸味，同时可能伴有颜色变化、质地变软、表面出现黏液或刺激性臭味等症状。这种酸味是金针菇变质的明显迹象，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题，如恶心、呕吐、腹泻等。

为了避免食物中毒和其他健康问题，建议您在发现金针菇有酸味时，应立即丢弃，不要食用。在购买金针菇时，应注意检查其新鲜度，避免购买已经变质或受到污染的金针菇。