金针菇炸多久分钟

炸金针菇的时间主要取决于所选的炸制方法和期望的口感。以下是几种常见的炸金针菇的方法及对应的时间：

普通油炸法

初次炸制：油温六成热（约150°C）时，下金针菇炸2-3分钟，直至定型。

复炸：油温升至七成热（约180°C）时，再次下金针菇炸1分钟，使口感更酥脆。

空气炸锅法

烤制：在180°C至200°C的温度下，烤制金针菇约8至10分钟，直至金黄酥脆。

综合以上方法，可以得出以下结论：

如果使用普通油炸法，金针菇初次炸制2-3分钟，复炸1分钟，总计约3-4分钟。

如果使用空气炸锅，金针菇烤制8至10分钟。

因此，根据所选的炸制方法和期望的口感，可以选择合适的时间来炸金针菇。如果追求更酥脆的口感，可以采用复炸的方法；如果追求更快速和简便的制作过程，空气炸锅是一个不错的选择。