水煮白萝卜金针菇

水煮白萝卜金针菇是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：150克

白萝卜：300克

盐：适量

香油：少许

白胡椒粉：少许

做法

准备食材

金针菇洗净，切去褐色根梢。

白萝卜削去外皮，洗净，切成细丝。

烫水

锅中加水烧开，放入白萝卜丝烫1分钟，捞出沥干水分。

再放入金针菇稍烫，捞出控干水分。

煮汤

将烫好的白萝卜丝和金针菇放入锅中，加入2碗水。

小火煮开后，加入少许盐、香油和白胡椒粉调味。

出锅

继续煮1-2分钟，待汤汁稍微冷却后即可享用。

功效

益智健脑：金针菇富含蛋白质、维生素B和矿物质，有助于提高大脑功能。