鸡蛋西兰花西红柿蒸蛋
西红柿西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是一份简单又美味的做法：
材料
鸡蛋：3个
西兰花：1小颗
番茄：2个
盐：适量
香油：几滴
水淀粉：适量（可选）
步骤
食材准备
西兰花洗净，切成小朵。
番茄洗净，切成小块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
食材处理
西兰花焯水，捞出后过凉水，沥干水分，切碎。
番茄可以不去皮，直接切成小块。
炒制
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
锅中留底油，放入切好的番茄块，翻炒至出汁。
加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。