芹菜和芥末

芹菜和芥末可以一起食用，并且这种组合具有一定的食疗功效。具体来说，芥末具有温中散寒、开胃消食、利水驱虫、解鱼蟹之毒、预防癌症、美容养颜等功效，而芹菜则能增进食欲、促进血液循环、通便、利水健胃。将两者搭配食用，尤其是将芹菜凉拌蘸取芥末食用，能够起到很好的开胃、利水通便的作用。

此外，芥末芹菜的做法多样，可以根据个人口味进行调整。例如，可以选择将芹菜切成菱形块，焯水后过凉，然后加入芥末油、香油、精盐、味精、白糖、白醋等调料拌匀。也可以将空心芹菜洗净后，加入沙拉酱、芥末、生抽、盐、橙汁等搅拌均匀，制作出爽口芥末味的凉拌芹菜。

在营养方面，芥末芹菜的热量较低，每100克仅含60大卡热量，且富含纤维素、维生素和矿物质，有助于促进胃肠蠕动，降低体内脂肪，润肠通便。

综上所述，芹菜和芥末的搭配不仅美味，还具有一定的健康益处，适合作为开胃小菜或凉拌菜食用。