猪肝粉肠的沙锅做法
猪肝粉肠的砂锅做法如下：
食材准备
猪肝和瘦肉切成薄片。
粉肠切成小段。
生姜切片，葱切段。
青菜（如白菜心）洗净。
前期处理
将切好的猪肝和瘦肉用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制，加入少许花生油拌匀，腌制10分钟。
粉肠可以加入面粉和花生油抓洗，去除腥味，然后切成小段。
煮制过程
砂锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后，加入焯好水的下层肉（如五花肉）和生抽，煮2分钟。
加入粉肠和生抽，继续煮2分钟。
加入腌制好的猪肝和瘦肉，快速打散，煮3分钟。
加入青菜，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，最后加入一点花生油增香。