葱炒猪肝肥肠

葱炒猪肝肥肠是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作葱炒猪肝肥肠的详细步骤：

食材准备

猪肝 250克

猪大肠 500克

干红辣椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量（可选）

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

处理猪肝和肥肠

猪肝切成薄片，尽量切得薄一些，以便炒得嫩滑。

猪大肠洗干净后切小块，锅中放油爆炒至焦黄，加点料酒继续炒出油备用。

准备调料

蒜拍碎，姜切丝，葱切成段。

干红辣椒剪断备用。

炒制

锅中放油，爆香姜蒜。