怎么晒干猪肝

猪肝可以通过以下步骤进行晒干：

准备材料

猪肝900克

盐70克

白砂糖60克

高度白酒70毫升

前期处理

将猪肝洗净，切成适当大小的块状。

腌制

将切好的猪肝放入大碗中，加入盐、白砂糖和高度白酒，用手抓匀，确保每块猪肝都充分腌制。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制8小时。

晾晒

腌制好的猪肝取出，每个猪肝上穿一条绳子，以便悬挂。

将猪肝挂在通风良好且阳光充足的太阳下晾晒，每天翻动几次，确保均匀晒干。

晾晒一周左右，直到猪肝表面干燥且变硬。

储存

晾干后的猪肝可以放入干燥、密封的容器中保存，放置在干燥清洁的地方，避免潮湿。

注意事项：

腌制时间要足够长，以确保盐分充分入味，这样猪肝的口感和保存时间会更佳。

晾晒过程中要确保猪肝均匀受热，避免局部晒焦。

储存时也要确保容器密封良好，防止潮湿空气进入，以免影响猪肝的保存质量。

通过以上步骤，你可以得到保存时间长且口感较好的晒干猪肝。