莲藕清蒸排骨

莲藕清蒸排骨是一道美味且营养丰富的中华菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

莲藕：250克

食盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

玉米淀粉：1勺

胡椒粉：适量

香油：适量（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，用清水淘洗两三遍，去掉多余的血水。

沥干水分后，加入盐、生抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜片和玉米淀粉，抓匀腌制30分钟。

莲藕处理

莲藕刮皮，切成一指厚的小块，平铺在蒸盘里。

蒸制

将腌制好的排骨平铺在莲藕上，尽量均匀分布。