防止油炸大豆瓣

要防止油炸大豆瓣受潮回软，可以采取以下措施：

全程以小火炸制：

这样可以确保豆瓣均匀受热，避免炸焦，同时也有利于保持豆瓣的质地和口感。

捞乏讥催客诎九挫循旦末出后控油：

炸好的豆瓣捞出后，可以用厨房纸吸去多余油脂，这样可以减少豆瓣的油腻感，也有助于防止油脂氧化变质。

直接放在厨房纸上吸去多余油脂：

与上述方法类似，将炸好的豆瓣放在厨房纸上，可以有效地吸去表面的油脂，使其更加健康。

放凉后装入密闭容器内保存：

炸好的豆瓣放凉后，应装入密闭容器中保存，这样可以有效防止豆瓣受潮，保持其干燥和脆嫩的口感。

通过以上方法，可以有效防止油炸大豆瓣受潮回软，延长其保质期，同时也能保持其良好的口感和营养价值。