西红柿和排骨煲汤可以吗

西红柿和排骨可以煲汤，并且这种做法非常受欢迎。西红柿的酸甜口感可以中和排骨的油腻，使汤的味道更加鲜美。以下是一种常见的西红柿排骨汤的做法：

排骨500克

番茄3个

葱姜各10克

生抽2勺

香油半勺

醋2勺

排骨冷水放入锅中，加上葱姜，焯下水，待将血沫煮出后，捞出，用温水冲洗干净，重新放入锅中。

加上足够多的水，开始炖煮，放入葱段和姜片，加上一勺白醋，西红柿几个，洗净后，用勺子在西红柿皮上刮一刮，揭皮。

西红柿去掉蒂，改刀切成小块，待排骨汤煮开后，转至小火炖煮，差不多15分钟的时间，放入番茄，小火慢炖。

可以加上锅盖炖煮，这个过程中准备少许的香葱，将其切成葱花，待排骨汤一共炖煮1个小时的时间，排骨炖烂，西红柿煮化在锅中，就可以关火了。

加上食盐调味，撒上葱花做点缀，排骨可以蘸着用生抽、醋、香油和油辣子调好的酱汁吃。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他食材，如山药、玉米等，以增加汤的营养和口感。例如，可以在炖煮过程中加入玉米段，继续炖煮20-30分钟，至排骨熟透、玉米变软，汤汁浓稠。

总之，西红柿和排骨煲汤是一种美味且营养丰富的做法，适合家庭制作。