如何用西红柿做晚餐

用西红柿做晚餐的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 西红柿炒鸡蛋

用料：鸡蛋 3 个、西红柿 2 个、葱 1 根、蒜 1 瓣、盐适量、糖适量。

做法步骤：

1. 准备好所需材料，西红柿顶部划两刀，放入开水中烫一分钟去皮，切成滚刀块。

2. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散。

3. 锅烧热，倒油，油热后关火，倒入蛋液，用筷子划散，炒至滑嫩后盛出。

4. 锅中留底油，爆香蒜末，倒入西红柿块，中火翻炒至出汁。

5. 加入适量盐和白糖调味，再倒入鸡蛋，快速翻炒均匀，可勾芡后出锅，撒上葱花点缀。

2. 西红柿炖牛腩

用料：牛腩 500 克、西红柿 3 个、洋葱 1 个、胡萝卜 1 根、大蒜几瓣、盐、胡椒粉、料酒、酱油、油。

做法步骤：

1. 牛腩切块，开水焯水去血沫。

2. 西红柿切块，洋葱切丝，胡萝卜切片，大蒜拍碎。

3. 锅中加油，放入洋葱丝和大蒜炒香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、酱油继续翻炒，再加入西红柿块和胡萝卜片，加水没过食材。

5. 大火烧开后转小火慢炖，直至牛腩软烂，加盐、胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。

3. 西红柿鸡蛋汤

用料：西红柿 2 个、鸡蛋 2 个、清水 500 毫升、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量。

做法步骤：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入西红柿块，加入少许盐和白胡椒粉。

3. 汤锅烧开后，倒入鸡蛋液，用筷子慢慢搅拌形成蛋花。

4. 汤锅再次烧开后，加入葱花，煮1-2分钟即可出锅。

4. 西红柿凉拌黄瓜

用料：西红柿 2 个、黄瓜 1 根、大蒜几瓣、盐、醋、香油、辣椒油、白糖。

做法步骤：

1. 西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，大蒜切末。

2. 将西红柿和黄瓜放入大碗中，加入盐、醋、香油、辣椒油和白糖，拌匀即可。

5. 西红柿烤鸡胸肉

用料：鸡胸肉 200 克、西红柿 2 个、大蒜几瓣、橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒、柠檬汁。

做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净，用盐、黑胡椒和罗勒腌制 20 分钟。

2. 西红柿洗净切块，大蒜切末。

3. 烤箱预热至 200℃，将鸡胸肉放在烤盘上，西红柿放在鸡胸肉上。

4. 放入烤箱烤 20 分钟，取出晾凉，撒上柠檬汁和罗勒叶即可。

这些做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合晚餐食用。可以根据个人口味和营养需求选择合适的做法。