牛肉青菜怎么腌制才好吃

牛肉青菜的腌制方法如下：

牛肉切好，冲水去掉血水后沥干。

加入少许生抽、味精，拌匀至起胶（粘稠状），再下少许生粉搅拌均匀。

加入少许清油轻拌均匀备用。

热锅冷油起锅，放入蒜片、姜片爆香。

加入备好的青菜炒至7成熟。

加入过油好的牛肉，大火爆炒几下，加入少许盐和味精，料酒继续爆炒几下即可出锅。

建议

牛肉选择：尽量选择黄牛肉，口感更佳。

青菜选择：尽量选择嫩一点的青菜，这样炒出来的口感更好。

腌制技巧：腌制牛肉时不要放盐，因为盐会使牛肉变柴，影响口感。可以加入生抽、生粉和清油来腌制，这样可以使牛肉更加嫩滑。

希望这些步骤和建议能帮助你做出美味的牛肉青菜。