西红柿能不能烧猪肝

西红柿和猪肝可以一起烹饪，并且有多种健康益处。以下是几种常见的做法：

炒制

冷锅热油，放入姜片和蒜块爆香，然后快速放入猪肝片，大火划散至变色，炒30秒至九分熟后捞出备用。

锅里留底油，炒软西红柿并加入少量白糖提鲜，待西红柿出沙后加入猪肝片，融合后放葱花和调料出锅。

起油锅，小火煸炒腌好的猪肝片，断血后盛出备用。再煸炒西红柿至汁水粘稠，伴入猪肝片，加酱油、水、糖、味精煮至滚后盛盘。

煮汤

猪肝切片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。西红柿切块。

锅中加油，下猪肝片煸炒至断血，盛出备用。再加油炒西红柿至汁水粘稠，加入猪肝片、金针菇、适量清水煮10分钟，调味后出锅。

猪肝和西红柿同时放入火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入葱头、精盐，煮至味淡即成。

健康益处：

西红柿富含维生素C，有助于促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有益。

猪肝富含维生素A和铁元素，有助于补肝养血、明目。

西红柿的酸味可以中和猪肝的腥味，使菜肴更加美味。

注意事项：

猪肝和西红柿的烹饪时间不宜过长，以免破坏维生素C的结构。