猪肝焯水多少分钟就行了

猪肝焯水的时间最好控制在 30秒到1分钟之间。当猪肝变色且微微卷起时，就可以捞出。如果时间太长，猪肝容易变老发硬，失去了应有的滑嫩口感。此外，焯水后的猪肝立刻放入冷水中冲凉，能让它口感更爽滑，还能去除多余的杂质。

具体操作步骤如下：

1. 等水完全沸腾后，再将猪肝片快速放入锅中。

2. 用筷子轻轻搅拌，使其受热均匀。

3. 大约30秒到1分钟后，当猪肝变色且微微卷起时就可以捞出。

4. 焯水后的猪肝立刻放入冷水中冲凉，以保持其口感和去除杂质。

建议根据猪肝的厚度和大小适当调整焯水时间，以确保猪肝熟透且口感鲜嫩。