鲳鱼清蒸泡椒

泡椒清蒸鳊鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了泡椒的酸辣和鳊鱼的鲜嫩，制作过程如下：

食材准备

鳊鱼 1条

泡椒 适量

泡姜 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

食用油 适量

盐 适量

前期处理

将鳊鱼处理干净，两面切几刀，撒上适量盐抹匀。

姜葱切成小段和末，姜切成片和丝，蒜切成末备用。

腌制鱼

将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，泡姜的卤汁也要倒进去。

将腌制好的鳊鱼放入盘中，鱼身上铺上泡椒和泡姜，倒入适量生抽和植物油。

蒸鱼

将盘子放入蒸锅中，选择蒸鱼模式，85度蒸12分钟。

出锅装盘

出锅后撒上蒜末和葱花，浇上热油即可。

小贴士

蒸鱼时间：根据鱼的大小和厚度，蒸制时间可以适当调整，一般8-12分钟为宜。

调味：可以根据个人口味调整泡椒和泡姜的比例，也可以加入适量的蒸鱼豉油增加鲜味。

热油：浇热油时要注意安全，避免烫伤。

这道泡椒清蒸鳊鱼鲜嫩多汁，酸辣可口，非常适合喜欢酸辣口味的朋友。希望你能喜欢这道美味的菜肴。