清蒸古鱼煮法

清蒸古鱼是一道清淡而鲜美的菜肴，适合各种年龄段的人群食用。下面是制作清蒸古鱼的基本步骤和所需食材：

食材准备

古鱼（或鲈鱼等淡水鱼）一条

姜片若干

葱两根

大葱半根

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

芝麻油少许

香菜或葱丝（可选）

做法步骤

鱼的处理

清洗干净古鱼，去掉内脏和鳞片。

在鱼背上划上几刀，便于入味。

用盐擦拭鱼身，特别是鱼肚内部，去除腥味。

蒸鱼前准备

将姜片和葱段铺在蒸盘底部。

将鱼放在姜葱上，鱼身上可以放一些姜片。

倒入少许料酒，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸炉的火力调整。