炒姜葱爆猪肝

炒姜葱爆猪肝是一道经典的中华美食，以其嫩滑的口感和鲜美的风味深受喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：250克

大葱：1根

姜：1块

蒜：3瓣

干辣椒：2根（可根据口味调整）

青红椒：各1个

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

鸡粉：1茶匙

白糖：1茶匙

盐：适量

白醋：1茶匙

蚝油：1汤匙

玉米淀粉：1汤匙

胡椒粉：适量

花椒粉：少许

食用油：适量

做法步骤

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中。

加入盐、料酒、生抽、生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

腌制好的猪肝用厨房纸巾吸干水分。

调料准备

大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，青红椒切块。