熏鱼炖什么菜好吃

熏鱼可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些建议：

红烧肉：

将熏鱼与五花肉一起炖煮，可以使菜肴既有鱼的香味，又有肉的鲜美。具体做法是将熏鱼泡好洗净，五花肉洗净切块焯水，然后用糖色炒制五花肉，加入花椒、葱段、姜、香叶、桂皮和八角等调料，最后加入生抽和盐炖煮至肉烂鱼香。

炸鱼块：

将熏鱼块炸至金黄酥脆，然后加水、白砂糖和十三香等调料炖煮，至汤汁略有点汁水即可。这种做法适合作为下酒菜或零食。

五香酱牛肉：

选用上等的牛腱子，配以十几种香料小火慢炖而成，与熏鱼的咸中带甜口味相得益彰，适合搭配白酒饮用。

上海本帮熏鱼：

采用传统做法，浓油赤酱，口味咸中带甜。可以搭配一些清淡的蔬菜如白菜、豆芽等，以平衡口感。

清蒸蔬菜：

如清蒸西兰花、清蒸胡萝卜等，可以吸收熏鱼的香味，同时增加菜肴的清爽口感。

豆腐：

将熏鱼与豆腐一起炖煮，可以使菜肴更加鲜美。可以在炖煮过程中加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的风味。

蘑菇类：

如香菇、金针菇等，蘑菇的鲜味可以很好地与熏鱼的香味融合，适合炖煮。

根据个人口味，可以选择适合的食材进行搭配。如果喜欢浓郁的口感，可以选择红烧肉或五香酱牛肉；如果喜欢清淡的口感，可以选择清蒸蔬菜或豆腐。