西红柿大锅菜谱
西红柿大锅菜谱如下：
食材准备
西红柿：用开水烫下，去皮切小块
小土豆：去皮切块
腐竹：提前泡好切段
豆角：切段（可以提前用水焯好）
葱：切段
姜：末
大料：可选
红干椒：1-2个（根据口味调整）
锅中放油
锅中放油，加入大料和红干椒，如果上火可以不加红干椒。
炒制
油烧好后，放入葱姜，出香味后，放入西红柿，加上少许盐，这样出味儿。
炖煮
加水适量，大火把西红柿炖软下。
放入土豆块，炖十分钟左右，可以多加些水。
加入土豆3-4分钟后放入豆角和腐竹，炖5分钟左右，加鸡精，香油即可。如果有香菜就更好了。