茄子香菇西红柿炖牛腩

茄子香菇西红柿炖牛腩的做法如下：

准备食材

牛腩 500克

西红柿 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

香菇 适量

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

冰糖 适量

八角 2颗

花椒 适量

香叶 2片

食用油 适量

番茄酱 适量

处理牛腩

将牛腩洗净切成小块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

准备配菜

西红柿洗净后切成小块，胡萝卜和洋葱切成滚刀块，香菇洗净切片备用。

炒香调料