益生菌发面宝好吗

益生菌发面宝是一种 利用益生菌和化学添加剂混合制成的发酵剂，用于加速面团的发酵过程，使制作面食更加方便快捷。以下是关于益生菌发面宝的优缺点分析：

优点

快速发酵：益生菌发面宝能够显著缩短发酵时间，适合时间紧迫的情况。

操作简单：使用方便，不需要复杂的操作步骤，适合新手。

口感独特：具有老面味的特点，能够制作出具有传统风味的面食。

携带方便：小包装设计，便于携带和储存。

缺点

健康风险：发面宝主要成分是化学物质，长期使用可能对人体健康产生负面影响，而酵母是一种纯生物发酵剂，更为健康。

营养成分：使用发面宝发酵的面食可能缺乏酵母发酵过程中产生的营养成分。

口感和质地：发面宝可能因为化学成分的添加而影响面食的口感和质量，相比之下，酵母发酵更为温和。

建议

健康考虑：如果追求健康，建议使用纯酵母进行发酵，虽然需要一定的操作技巧和时间，但对健康更为有利。

便捷性：如果需要快速发酵且追求方便快捷，益生菌发面宝是一个不错的选择，但应注意适量使用，避免长期依赖。

传统风味：如果想要制作出具有传统老面风味的面食，可以尝试使用发面宝，但需注意其营养成分和健康风险。