红烧羊肉炖胡萝卜洋芋
红烧羊肉炖胡萝卜土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
羊肉：700克
土豆：1个
胡萝卜：1个
啤酒：1瓶
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
花椒：适量
冰糖：适量
干辣椒：适量
桂皮：1段
八角：1个
香叶：2片
老抽：1勺
生抽：1勺
盐：适量
孜然粉：适量
小米辣：适量
豆瓣酱：1勺
做法
准备材料
羊肉洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出备用。
土豆切块，胡萝卜切块。
炒香调料
锅内热油，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油。