牛肉可不可以做凉菜呢

牛肉确实可以做凉菜吃，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的牛肉凉菜做法：

凉拌香菜牛肉

选材：牛腱子肉或牛里脊肉300克，香菜适量。

做法：将牛肉煮熟后切成薄片，香菜切碎，加入调味料如糖、醋、精盐和味精，拌匀即可。

凉拌牛肉 （牛气冲天）：

食材：牛腱子肉500克，大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、熟芝麻、香菜适量。

调料：生抽、老抽、料酒、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精。

做法：将牛肉煮熟后切成薄片，加入调味料和香料拌匀，撒上熟芝麻和香菜。

七星椒姜汁牛肉

食材：牛腱子肉，紫甘蓝丝、白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝、甜椒丝、苦苣、黄瓜块。

调料：精盐、味精、糖、醋、芥末油。

做法：牛肉煮熟后切片，蔬菜切丝，加入调味料拌匀即可。

这些做法不仅保留了牛肉的鲜美和营养，还在炎热的天气里带来清爽可口的感觉，是夏日餐桌上的绝佳选择。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松制作出美味的牛肉凉菜。