夏天到了都有什么凉菜卖

夏天常见的凉菜有以下几种：

凉拌木耳：

黑木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油等拌匀，口感脆爽，酸辣可口，富含膳食纤维和营养，有“降火”清肠的功效。

拌黄瓜：

黄瓜切段，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，再撒上红辣椒和香菜，清爽开胃，味道清新，是夏季餐桌上的常见凉菜。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味，是江浙一带的传统凉菜。

酸辣黄瓜拌虾仁：

黄瓜和虾仁的组合，加上酸辣的调料，颜色丰富，口感爽脆，特别适合在炎热的日子里开胃。

凉拌茄子：

茄子经过蒸煮后保留了柔软口感，配上蒜泥、辣椒，酸辣开胃，是一道家常桌上的开胃小菜。

豆腐丝拌黄瓜：

豆腐丝和黄瓜都是凉性食物，夏季食用能有效去火清热，达到利尿解毒的作用。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、生抽、辣椒油等调料，简单易做，味道鲜美，能开胃。

蒜泥茄子：

茄子富含膳食纤维和维生素，经过蒸煮后配上蒜泥、辣椒，酸辣开胃，有助于排毒。

凉拌酸辣土豆丝：

土豆丝焯水后与香菜、蒜蓉等调料拌匀，加入辣椒油等调味料，口感酸辣爽口。

凉拌香干：

香干切成小块后与香菜、生抽、香油等调料拌匀，口感清爽。

花生米拌菠菜：

菠菜与炸好的花生米、红椒、大蒜等调料拌匀，口感丰富，是一道健康的凉拌菜。

凉拌牛肉：

熟牛肉与洋葱、香菜、干辣椒等调料拌匀，加入香油、盐、白糖、米醋等调味料，是一道下酒菜。

手撕大拌菜：

黄瓜、西红柿、洋葱、干豆腐、木耳等食材拌匀，加入调味料，口感丰富多样。

这些凉菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在炎热的夏季食用，能够带来清爽的感觉，增进食欲。