两荤两素的凉菜有哪些

两荤两素的凉菜有以下几种：

麻辣口水鸡：

这道菜选用的是土鸡鸡腿肉，经过精心烹制后，鸡肉鲜嫩多汁，再搭配上特制的麻辣红油，每一口都充满了麻辣的刺激感。

拍黄瓜：

虽然看似简单，但却是一道极受欢迎的下酒凉菜。它的做法简单，只需将黄瓜拍碎，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀即可。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵经过卤制后，口感脆嫩有嚼劲，再搭配上特制的调料，味道十分鲜美。

凉拌土豆片：

土豆片经过煮水和过凉水的处理后，口感脆爽，再搭配上葱蒜末、小米辣、香菜、辣椒面、白芝麻等调料，淋上热油和调味料拌匀即可。

柠檬手撕鸡丝：

鸡胸肉经过烹制后，撕成条状，再搭配上柠檬汁、黄瓜丝、小米辣、香菜和蒜末等调料，口感鲜嫩，酸甜适中。

黄瓜拌皮蛋：

黄瓜和皮蛋切块后，淋上调好的料汁，撒上香菜拌匀，一道开胃凉菜就完成啦。

凉拌猪舌头：

猪舌头经过卤制后，切片，再搭配上生抽和辣椒油，撒上蒜末和葱花拌匀。

凉拌皮蛋豆腐：

内酯豆腐和皮蛋丁混合，淋上蒜泥、生抽、陈醋、糖、盐、香菜末、小米椒末和香油辣椒油拌匀。

这些凉菜荤素搭配，口感丰富，既有肉类的新鲜，也有蔬菜的清爽，非常适合作为下酒菜或开胃菜。希望这些建议能帮助您找到满意的凉菜组合。