东北名菜猪肉粉的做法

东北名菜猪肉粉的做法如下：

材料

400克猪肉（建议使用五花肉）

150克粉条（干）

1根葱白

2个八角

8克冰糖

3片姜

2大匙生抽

1小匙食盐

1小匙老抽

1小匙花雕酒

1小匙食用油

步骤

准备食材

猪肉切块，葱切段，姜切片。

粉条提前用温水泡软。

焯水

锅中加水烧开，放入猪肉块焯水，捞出后洗净，沥干水分。

炒糖色

锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

炒肉

将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒至表面上色。

加入葱段、姜片、八角和花雕酒，炒出香味。

炖煮