芹菜炒油炸豆腐

芹菜炒油炸豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

芹菜 300克

炸豆腐 2片

葱、姜、尖椒 各适量

食用油、盐、生抽酱油 各适量

步骤：

1. 芹菜去根去叶，冲洗干净，切成2.5厘米的小段，用开水焯一焯（约1分钟）。

2. 葱剥好，冲洗干净，切成斜段；姜、尖椒冲洗干净，切成姜丝和尖椒段。

3. 炸制好的豆腐块切成3毫米宽的豆腐条，装盘待用。

4. 炒锅中放入适量的食用油，开火，待微热后，放入葱、姜、尖椒炒制微黄，将焯好的芹菜放入锅中，翻炒均匀。

5. 放入切好的炸豆腐条，翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒1分钟。

6. 放适量的生抽酱油，继续翻炒均匀，即可盛出食用。

做法二

食材：

芹菜、炸豆腐、小葱、蒜头、小米椒

老抽、蚝油、生抽、糖、鸡精、食用油