猪肉能凉拌吗

猪肉 可以凉拌。凉拌猪肉是一道美味又健康的菜品，有多种做法和口味可以选择。以下是一种常见的凉拌猪肉做法：

准备食材

猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）

黄瓜、胡萝卜等蔬菜

蒜末、小米辣、葱花等调料

酱油、醋、花椒油、盐、鸡精等调味料

煮猪肉

将猪肉冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥，煮至筷子可以轻松插透。

煮好的猪肉捞出放凉，切成大薄片。

调制凉拌汁

碗中加入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面，淋入热油激发香味。

加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和花椒油搅拌均匀。

拌制

将切好的黄瓜段和肉片放入碗中，倒入调好的凉拌汁。

撒上香菜和花生米，增加口感和风味。