鸡杂腊肉焖饭

鸡杂腊肉焖饭是一道结合了鸡肉和腊肉的美味主食，做法如下：

准备食材

大米洗净，用温水泡好备用。

腊肉切成丁，如果使用老腊肉，建议先煮软再切。

鸡杂（如鸡胗、鸡肝、鸡肠等）清洗干净，切成适当大小的块状。

胡萝卜、土豆去皮切成丁。

大香菜切成段。

豌豆、玉米等配料根据需要准备。

炒制食材

大火烧油，倒入腊肉丁，煸炒至出油，不要太干。

加入胡萝卜丁、土豆丁、香菜段、豌豆等配料，翻炒至熟透。

如果使用鸡杂，可以在这个阶段加入，继续翻炒至鸡杂变色。

煮制

将炒好的食材盛出备用。

将洗净的大米倒入电饭锅，加入一倍的水（或根据个人口味调整水量）。