镇巴腊肉特产

镇巴腊肉是陕南秦巴山区一带的特产腊肉，以其独特的加工工艺和风味闻名。镇巴腊肉利用自然风吹干水分，保持了肉的原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。其特点包括：

色泽鲜艳：

肉色鲜艳，皮色金黄，瘦肉红润，肥肉淡黄。

香味醇正：

香味醇正，不哈喉，无烟熏味。

口感细腻：

肉质优良，有弹性，肥而不腻口。

历史悠久：

镇巴腊肉的历史悠久，早在两千多年前就已享有盛名，历史人物如张鲁、慈禧太后等都曾品尝过，并赞不绝口。

制作方法：

采用汉江黑猪，经过冷腌、熏烤等多道工序精心制作，皮色金黄，瘦肉红润，肥肉淡黄。

地理标志：

2010年12月，镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护，2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。

镇巴腊肉不仅在当地深受欢迎，也吸引着众多游客前来品尝。其易于保存的特点，使得镇巴腊肉一年四季都可以尝到。镇巴腊肉有多种吃法，可以煮熟后直接食用，也可以加入其他菜炖着吃或炒着吃，都能展现出其独特的风味。

总的来说，镇巴腊肉凭借其独特的风味和悠久的历史，已成为陕南秦巴山区的一张名片，是馈赠亲友的佳品。