中式最新特色凉菜

皮蛋凉拌豆腐

原料：皮蛋3个、豆腐200克、香菜2根、花生米80克、熟白芝麻、小米椒2个、辣椒酱1勺、蒜子3个、榨菜10克、盐、生抽、白糖、芝麻油、香醋。

制作步骤：皮蛋煮熟剥壳切瓣，豆腐切块煎至金黄，准备调料并拌匀，最后淋在皮蛋豆腐上。

冰草拌核桃仁

原料：冰草100克、核桃仁30克、蒜末3克。

调料：味极鲜酱油、李派林喼汁、香油、冰水。

制作步骤：冰草洗净，核桃仁汆熟，调酱汁后淋在冰草和核桃仁上。

酱香豇豆

原料：豇豆2000克。

调料：陈醋、米醋、果醋、姜末、粤师傅一品鲜酱油、白糖、蚝油。

制作步骤：豇豆烫至断生撕开，调酱汁后拌匀。

鲜虾捞拌八爪

原料：草虾200克、八爪鱼须200克。

调味料：辣鲜露、蒸鱼豉油、鸡精、生抽、一品鲜、糖、水。