炸排骨酥肉多长时间能熟

炸排骨酥肉要炸多久才熟，这主要取决于排骨的大小、厚度以及油温的高低。以下是一些常见炸排骨酥肉所需时间的参考：

中小火慢炸：

将排骨逐个放入油锅中，中小火慢炸至表皮微黄酥脆，大约需要十几分钟。

炸10分钟：

排骨炸至肉收缩，露出两端的骨头，表示快熟了。这时候再加温，用大火将骨头里的油煸出来，同时把骨头煎至金黄色，即可盛起。

先大火定型后转小火炸：

先大火炸1分钟左右，视微黄时捞出，再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

油温170-180℃：

炸的时间约为8-10分钟左右。如果排骨较大或厚度较厚，炸的时间可能需要更长一些。

炸至金黄色：

排骨两面稍微呈金黄色后，转中小火炸，表炸酥，里炸熟，炸至排骨呈金黄色就可以了。

综合以上信息，建议将排骨炸至金黄色，并且内部熟透。具体炸制时间可以根据排骨的大小和厚度进行适当调整。如果排骨较大或较厚，建议炸10分钟以上，以确保熟透。如果排骨较小，炸制时间可以适当缩短。在炸制过程中，要注意观察排骨的色泽和状态，避免炸得过久导致肉质变硬和发焦。