蒜泥香辣粉丝做法

蒜泥香辣粉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法如下：

所需食材

主料：粉丝

配料：蒜末、小米辣、葱花

调料：生抽、蚝油、鸡精、白糖、食用油

烹饪步骤

炒制酱汁

热锅倒入适量食用油，油温一冒烟即可。

倒入蒜末和小米辣，用小火慢慢炒，直到蒜香浓郁且辣味适中。

加入两勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，使酱香味充分融合。

放少许鸡精和半勺白糖，继续翻炒至调料完全溶解，形成浓郁的酱汁。

煮粉丝

另起锅烧开一锅水，将泡软的粉丝放入锅中煮至变软。

煮好的粉丝捞出后过一遍凉水，这样可以使粉丝口感更劲道。