白菜腌制要多久能吃
腌制白菜的时间主要取决于个人口味和腌制方法。以下是一些常见的腌制时间和方法：
一般情况
腌制1-2天即可食用。
使用石头压住白菜
在室温阴凉处放置10天，之后可以放入冰箱冷藏保存。
加入白醋
密封保存，最快7天可以食用，但最佳口感在20天后。
低温腌制
放入冰箱冷藏，三天后就可以食用。
长时间腌制
如果想要保存时间更久，可以腌制20天后再食用，亚硝酸盐含量会降低。
综合以上信息，腌制白菜的时间可以根据个人喜好选择：
短期腌制：1-2天，适合喜欢清爽口感的人。
中期腌制：10天，适合想要保存一段时间但不想冷藏的人。
长期腌制：20天，适合追求最佳口感和安全性的人。
建议根据个人口味和需求选择合适的腌制时间，并注意腌制过程中的卫生和保存条件，以确保白菜的口感和安全性。