眉豆炖豆角加排骨做法

眉豆炖豆角加排骨的做法如下：

用料准备

主料：排骨500克，豆角300克

辅料：葱1根，姜2片，蒜3瓣，八角2颗，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精少许

制作步骤

排骨处理 ：将排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分。

豆角处理：

豆角洗净，掰成小段，可以稍微焯水保持翠绿。

炒制：

锅中加入适量的油，热后放入葱姜蒜、八角、花椒炒香。

炖排骨：

加入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

加水炖煮：

加入适量的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。

加入豆角：

在排骨炖煮至半熟时，加入提前切好的豆角，继续慢炖，直到豆角熟透。

调味：

在炖煮的最后阶段，加入适量的盐、白糖、鸡精调味，继续炖煮15分钟左右，直至排骨和豆角都变得软嫩入味。

收汁出锅：

最后，收汁的过程可以根据个人口味来调节，如果喜欢浓稠的汤汁，可以开大火收至汤汁粘稠；如果喜欢清汤口感，可以稍微减少收汁的时间。

建议