酸白菜吃饭

酸白菜是一种传统的腌制食品，常用于各种菜肴中，以下是一些常见的酸白菜菜品及其做法：

酸白菜炒肉末

食材：酸白菜、肉末、苕粉、猪油、玉米油、蒜末、白胡椒粉、生抽、白醋、蚝油、黄酒、葱段。

做法：

1. 酸白菜解冻后切小块，捏出多余水分，切成碎末。苕粉泡软切碎。

2. 平底锅放玉米油，煸香蒜末，炒肉末至断生。

3. 加入酸白菜翻炒，炒出酸味，加白醋、生抽、蚝油调味，最后加黄酒煮一煮。

剁椒炒酸白菜

食材：剁椒、圆白菜（酸白菜）、淹成酸菜。

做法：

1. 酸白菜炒至8成干，加入剁椒、盐、鸡精。

酸白菜炖粉条

食材：酸白菜、五花肉、粉条、小葱、姜、干辣椒、花生油、花椒、八角、盐、酱油。

做法：

1. 五花肉切块，锅中放油炒香肉块和调料。

2. 加入酸白菜翻炒均匀，加水炖煮至粉条软烂，加盐调味。