面条包子用什么面粉好

制作面条和包子时，推荐使用 富强粉或 高筋粉。

富强粉是一种中筋面粉，面筋含量高，适合制作包子、馅饼等面食。其蛋白质含量适中，能够提供良好的筋度和延展性，使包子皮既有弹性又有松软感。

高筋粉的面筋含量更高，适合制作需要高弹性和韧性的面食，如面条、饺子皮等。高筋粉能够形成紧密的面筋网络，使包子皮更加有嚼劲且不易破。

建议

包子：推荐使用富强粉，因为其面筋丰富，口感好，能够提供良好的弹性和延展性，使包子皮既有弹性又有松软感。

面条：推荐使用高筋粉，因为其面筋含量高，能够使面条更加嫩滑劲道。

根据以上建议，可以根据具体需求选择合适的面粉类型，以达到最佳的口感和效果。