压力锅排骨炖土豆

压力锅排骨炖土豆的做法如下：

准备材料

排骨：700克

土豆：2个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：4到5个

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

盐：适量

生抽：10克

老抽：5克

料酒：20克

蚝油：10克

白糖：10克

植物油：适量

处理排骨

将排骨洗净，凉水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，煮开后捞出，用水洗净备用。

炒糖色

锅里放少量油，小火加入冰糖，炒至棕红色，加入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹上糖色。

加入调料

加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜，继续翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

高压炖煮

加入热水，没过排骨即可。将排骨和调料倒入高压锅中，盖盖，调到肉类档，保压30分钟。

保压结束后，将土豆放入，继续保压10分钟。

出锅

气放完即可出锅，撒上葱花装饰。

这样，一道美味的压力锅排骨炖土豆就做好了，排骨酥烂，土豆入味，汤汁浓郁，非常美味。