排骨炖豆瓣

排骨炖豆瓣是一道经典的东北菜肴，以其丰富的口感和浓郁的风味深受喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

排骨 1根

土豆 1个

豆角 1把

玉米 1根

葱姜 适量

八角 2个

大蒜 适量

豆瓣酱 1勺

食盐 少许

制作步骤

准备食材

排骨斩成小块，冷水焯烫去除血水，控干水分。

豆角摘去两头，切成段。

玉米切成小块。

土豆削皮切块。

葱姜蒜清洗干净，切好备用。

炒香调料

炒锅中加入少许食用油，烧热后放入姜片、蒜片和八角，小火炒香。

炒豆瓣酱

放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

炖煮

将焯好水的排骨和土豆块放入锅中，快速翻拌均匀，使其粘裹上豆瓣酱的红油。