冷藏淡奶油和常温淡奶油

冷藏淡奶油和常温淡奶油的主要区别在于它们的 杀菌方式和保存条件。

杀菌方式：常温淡奶油通常经过高温灭菌处理，因此未开封前可以在室温下保存，通常在10-25℃的环境中即可。

保存条件：开封后，常温淡奶油需要放入冰箱冷藏保存，以保持其新鲜度和稳定性。

优点：由于不需要冷藏，常温淡奶油在运输和保存上更为方便，成本较低。

缺点：开封后需要在较短时间内使用完毕，否则容易变质。

杀菌方式：冷藏淡奶油采用低温巴氏杀菌，必须冷藏保存以保证其他菌群稳定。

保存条件：未开封的冷藏淡奶油应放置在冰箱的冷藏室中，一般可保存2-3周。开封后，应尽快放入冰箱冷藏，并在一周内用完。

优点：冷藏保存可以延长淡奶油的保质期，避免细菌滋生，保持其口感和内部结构。

缺点：需要冷藏，可能在运输和保存上不如常温淡奶油方便。

总结：

如果需要长时间保存且开封后短时间内能使用完，可以选择常温淡奶油。

如果对淡奶油的保质期和口感有较高要求，建议选择冷藏淡奶油。